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西點(diǎn)精英的課程特色Elite course features of west point

1,、課程性質(zhì): 以大型企業(yè)實(shí)際操作為主導(dǎo),,教師、學(xué)生同步操作的模式教學(xué),。

2、課程目標(biāo): 以培養(yǎng)精通面包,、蛋糕,、酥點(diǎn)、冷凍甜點(diǎn)等常用西點(diǎn)制品制作,,注重學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的養(yǎng)成并具備 一定的創(chuàng)新和創(chuàng)就業(yè)能力的西點(diǎn)技術(shù)人才為目標(biāo),。

3、 課程任務(wù): 操作技能強(qiáng)調(diào)基本功扎實(shí)與西點(diǎn)的熟練制作的實(shí)用性,,努力培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能 力與技法的靈活運(yùn)用能力,。

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西點(diǎn)精英的專業(yè)優(yōu)勢(shì)professional advantage of west point elite

1

教師授課
互動(dòng)式實(shí)操教學(xué)

2

理實(shí)結(jié)合
一人一轉(zhuǎn)臺(tái)實(shí)操

3

模塊強(qiáng)化
階段考核達(dá)標(biāo)模式

4

創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)
搭建完善指導(dǎo)幫扶體系

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西點(diǎn)精英的學(xué)習(xí)內(nèi)容West point elite learning content

蛋糕課程

常溫蛋糕:巧克力瑞士卷、元寶蛋糕,、虎皮蛋糕,、蜂巢蛋糕、紅絲絨蛋糕等,;
裱花制作:玫瑰花,、百合花、荷花,、虎,、奧斯汀等;
整體蛋糕:圣誕節(jié)蛋糕,、祝壽蛋糕,、陶藝蛋糕、水果蛋糕,、巧克力蛋糕等,。

面包點(diǎn)心課程

酥點(diǎn):香蔥曲奇、花生酥,、拿酥蛋撻,、蔓越莓餅干、蛋黃酥,、肉松酥餅,、葡式蛋撻、羊角酥等,;
面包:豆沙餐包,、蜜豆包,、椰蓉面包、雪山包,、毛毛蟲,、抹茶紅豆面包、提子面包,、巧克力面包,、胡蘿卜棒、 丹麥牛角,、法式長(zhǎng)棍面包,、卡門貝爾、全麥吐司,、黃金乳酪方塊等,;
翻糖點(diǎn)心:翻糖餅干、翻糖杯子蛋糕等,。

甜品飲品課程

甜品:水果慕斯,、提拉米蘇、巧克力慕斯,、布丁,、蘋果派、堅(jiān)果塔,、奶油泡芙等,;
咖啡飲品:港式奶茶、珍珠奶茶,、百香鳳梨茶,、芒果奶樂風(fēng)炫、藍(lán)莓乳酸思慕雪等,。

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西點(diǎn)精英的設(shè)施設(shè)備West point elite facilities

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西點(diǎn)精英的學(xué)生作品West point elite student work